Impiegato/a di gastronomia standardizzata AFC

Veselin Vujicic parla del suo apprendistato

Sin da bambino, la cucina è stata la mia passione, infatti vedendo mia nonna cucinare, ho capito che in un futuro avrei voluto diventare cuoco. Stare accanto a lei e vedere l'amore che metteva in quello che cucinava, m'incuriosiva a tal punto che mi ritrovavo ai fornelli con lei. Oggi, questa passione si è trasformata in realtà, infatti la pratico giornalmente con piacere e desidero alla fine della formazione diventare un esperto nel settore a 360 gradi. Il mio mondo è il ristorante Manora ! Sto completando il mio apprendistato come impiegato di gastronomia standardizzata AFC. Desidero sorprendere i nostri ospiti tutti i giorni. Ciò che apprezzo di più è lo scambio con i nostri clienti e il fatto di cucinare davanti a loro. Il mio lavoro richiede impegno, resistenza, comprensione per le esigenze dei clienti e molta cordialità. Qui al ristorante Manora imparo a maneggiare gli alimenti in grande stile. Ciò significa che la mai formazione è varia, infatti comprende alcuni settori come il front cooking, la cassa/bar, la pizzeria/pasticceria ed altri correlati alla gastronomia. La chiave di tutto è la soddisfazione del cliente, perché se mi ringrazia e se ne va con il sorriso sono consapevole che ho svolto il mio lavoro con successo. Ho anche imparato a conoscere quelli abituali. Ci salutiamo amichevolmente, scambiamo qualche parola e sempre più spesso succede che chiedano di me quando non ci sono. Si complimentano per il mio carattere disponibile e gentile. Una volta qualcuno mi ha offerto un lavoro nel suo grande albergo. Gli ho spiegato che sto ancora facendo un apprendistato. Sono curioso di vedere quali porte mi si apriranno in futuro, nonostante il mio desiderio più grande è quello di rimanere alla Manor e crescere in quest'azienda!

Faccio parte di un team eccezionale che mi ha accolto bene sin dall’inizio affidandomi le più svariate mansioni. Fra queste, oltre alle sfide della gestione del ristorante, vi è anche la cura dell’aspetto gastronomico di eventi quali banchetti di feste. Gran parte del mio apprendistato, lo imparo sul luogo di lavoro, ma c'è anche la parte teorica che è altrettanto importante e la svolgo presso la scuola professionale di Trevano.